ঘি বা পরিশোধিত মাখন (Clarified Butter) আমাদের দেশীয় খাবারের একটি ঐতিহ্যবাহী উপাদান। প্রাচীন আয়ুর্বেদে ঘিকে বলা হয়েছে “সোনার তরল” — কারণ এটি শরীর, মন এবং আত্মার জন্য অত্যন্ত উপকারী। ঘি শুধু রান্নার স্বাদ বাড়ায় না, বরং এতে রয়েছে এমন পুষ্টিগুণ যা হজম উন্নত করে, ত্বক ও চুলের যত্নে সহায়তা করে, মস্তিষ্কের কার্যক্ষমতা বাড়ায় এবং রোগ … Continue reading ঘি খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা